В отличие от привычной коричневой гречки, зеленая не подвергается термической обработке, следовательно, полностью сохраняет свой богатый биохимический состав.К тому же это экологически чистая крупа, так как при ее выращивании не используют синтетические удобрения и пестициды. Особо популярен этот продукт питания у сыроедов.Существует немало рецептов с включением «живой» гречи: ее добавляют в салаты, паштеты, перемалывают в муку.Благодаря отсутствию термического воздействия зеленая гречка имеет богатый