Порошок цикория обогощен органическими кислотами, фенольными смолами, витаминами А, Е, В, В2, В12, РР, пиродоксином и клетчаткой. Является хорошим источником цинка, магния, марганца, кальция, железо-фолиевой кислоты, калия, а также инулинов – природных полимеров на основе фруктозы. Порошок цикория стимулирует рост полезных кишечных лакто- и бифидобактерий, оказывая положительное влияние на микрофлору кишечника.