Таро является отличным заменителем молока для тех, кто не употребляет молоко животного происхождения. Вкус имеет кокосово-ванильный. При растворении в воде - нежно-розовый. Овощ таро представляет собой крахмалистые съедобные клубни. Употребляется, как отдельный напиток, так и в составе кофе, коктейлях, мороженом, десертах.