Древесная щепа изготавливается из дубовых бочек выдержанных коньяков. Придает блюдам изысканный, насыщенный, сладкий привкус. Дубовая щепа - идеальный дымный акцент к рыбе, свинине, птице и другим продуктам. Щепа из дуба подходит для всех видов грилей (барбекю). Перед применением щепу для коптильни следует вымочить в воде не менее 20 минут, после чего щепки положить на горячие угли. При использовании в газовых грилях рекомендуется щепу положить в контейнер для копчения.