Буковая щепа для копчения-отличный вариант для приготовления рыбы, мяса и сыров. Сырье изготавливается из плотной и тяжелой древесины, содержащей небольшое количество смолы. Для него характерно высокое дымообразование без присутствия канцерогенов и других токсичных примесей. Использование материала способствует тому, что продукты питания приобретают равномерный золотистый цвет.