Идеальна для проращивания: Проростки гречки - это "суперфуд", концентрация полезных веществ в них максимальна. На стадии прорастания в зерне активизируются обменные процессы, и возрастает количество витаминов, минералов и белка. Это необходимо, чтобы дать будущему растению силы для роста и развития. Их употребляют в пищу целиком, не отделяя ростки от зерен.