Ольховая щепа для гриля и копчения всех видов продуктов и барбекю. Щепа для копчения содержит фракции 4–7 мм. Влажность щепы - важный фактор. Поэтому покупную щепу надо предварительно увлажнить. Ее замачивают в воде, вынимают, дают стечь лишней воде, чуть подсушивают, разложив тонким слоем на ткани. И можно закладывать в коптильню. Влажность должна быть в пределах 50–65%. Слишком сырая щепа, выше 75–80% влажности, гореть не сможет, или погаснет едва разгоревшись, или будет гореть неравномерно.