Сладкий фруктовый аромат вашему блюду придаст щепа из вишни. Слегка фруктовые ноты отлично дополнят баранину, говядину и свинину, а также темное мясо птицы. Черешня незаменима для приготовления морской рыбы и овощей. Рекомендуем приблизительный объем использования: Для горячего копчения на 1 кг продукта - горсть щепы в час, для холодного – от 3л на 10 кг в сутки (копчение может длиться до 10 дней). Нужно ли замачивать щепу?