Щепа/Брусок дубовый, американский белый дуб, средний обжиг – профессиональный продукт, предназначенный для изготовления из обычного алкоголя напитков с утончённым элитным вкусом и ароматом путём их настаивания на дубовой щепе. Это колотая брусками клепка (деревянные дощечки) бочек, которые ранее использовались для производства спиртных напитков. Древесина американского белого дуба содержит умеренное количество танинов, но много лактонов.